【豌豆荚煮肉片汤怎么做】豌豆荚是一种常见的蔬菜，不仅口感清脆，还能为汤品增添一份自然的甜味。将豌豆荚与肉片搭配，制作成一碗营养丰富、味道鲜美的汤，是很多人喜欢的家常菜之一。下面是一份关于“豌豆荚煮肉片汤怎么做”的详细做法总结。
一、食材准备
| 食材 | 用量（约2-3人份） |
| 豌豆荚 | 150克 |
| 猪肉片 | 150克 |
| 姜片 | 2-3片 |
| 大蒜 | 2瓣 |
| 盐 | 适量 |
| 白胡椒粉 | 少许 |
| 清水 | 800毫升左右 |
二、步骤详解
1. 处理食材
- 豌豆荚洗净后，去掉两端的老梗，保持豆荚完整。
- 猪肉片提前用少许盐和白胡椒粉腌制10分钟，使其更入味。
- 大蒜切片，姜切丝备用。
2. 焯水去腥
- 锅中加水烧开，放入猪肉片焯水1-2分钟，捞出后冲洗干净，去除血沫。
3. 煮汤
- 再次加入清水，放入姜丝和大蒜片，大火煮开。
- 加入焯过水的猪肉片，小火炖煮10分钟。
- 最后加入豌豆荚，继续煮5-8分钟，至豌豆荚变软。
4. 调味
- 根据个人口味加入适量盐和白胡椒粉，搅拌均匀即可关火。
5. 装盘
- 将汤盛入碗中，可撒上少许葱花或香菜点缀，增加香气。
三、小贴士
- 豌豆荚不宜煮太久，否则会失去脆感，影响口感。
- 若喜欢更浓郁的味道，可加入少许胡萝卜片或玉米粒一同煮。
- 使用新鲜猪肉片比冷冻肉更嫩滑，建议优先选择瘦肉部位。
四、总结
豌豆荚煮肉片汤是一道简单又健康的家常汤品，适合早餐或晚餐食用。通过合理的食材搭配和简单的烹饪步骤，就能做出美味又营养的汤品。无论是口味还是营养，都值得尝试。
如你有更多关于汤类的做法需求，也可以继续提问，我会为你提供更多的食谱参考。