【香椿与虾能不能一起吃】香椿和虾都是常见的食材，分别具有丰富的营养价值。很多人在烹饪时会考虑它们是否可以搭配在一起食用。下面将从营养、口感、安全性等方面进行总结，并以表格形式展示相关信息。
一、
香椿是一种春季特有的野菜，富含维生素C、胡萝卜素、蛋白质等，味道清香，但含有一定量的亚硝酸盐。虾则是一种高蛋白、低脂肪的海鲜，含有丰富的微量元素和优质蛋白。
从营养角度来看，香椿和虾都属于高蛋白食物，两者搭配并不会产生不良反应。而且，虾中的锌元素有助于提高人体对香椿中维生素C的吸收率，二者相辅相成。
不过，需要注意的是，香椿中含有少量的草酸，建议在烹饪前焯水，以减少其对肠胃的刺激。此外，由于香椿性温，虾性寒，体质偏寒的人应适量食用，避免引起不适。
总体来说，香椿与虾是可以一起吃的，只要注意合理搭配和烹饪方式，就能既美味又健康。
二、表格对比
| 项目 | 香椿 | 虾 |
| 性味 | 性温，味辛 | 性寒，味甘 |
| 主要营养成分 | 维生素C、胡萝卜素、蛋白质 | 蛋白质、锌、硒、维生素B12 |
| 含有物质 | 亚硝酸盐、草酸 | 氯化钠、胆固醇（适量） |
| 烹饪建议 | 焯水后食用，避免过量 | 煮熟食用，避免生食 |
| 是否可搭配 | 可以搭配，但需注意火候 | 可以搭配，营养互补 |
| 注意事项 | 避免空腹食用，胃寒者慎食 | 避免与寒性食物同食，易致腹泻 |
三、结论
香椿与虾是可以一起吃的，二者在营养上相互补充，口感也较为协调。只要在烹饪过程中注意焯水、控制量，并根据自身体质选择合适的食用方式，就能安全、健康地享用这道美味组合。