五仁月饼是中国传统月饼的一种，以其丰富的馅料闻名。制作五仁月饼需要准备以下材料：核桃仁、杏仁、花生仁、芝麻仁、榄仁各适量，糖浆、枧水、植物油、面粉、转化糖浆、熟糯米粉等。

首先，将各种坚果仁炒香后切碎备用。接着，将糖浆、枧水和植物油混合均匀，再加入过筛的面粉搅拌成团，静置松弛2小时左右。然后，将松弛好的面团分成小剂子，按扁后包入调制好的五仁馅，收口捏紧搓圆。

接下来，在模具内撒上一层薄薄的熟糯米粉防粘，放入包好馅的面团，压制成型。最后，将成型的月饼放入预热至180℃的烤箱中烤约5分钟定型，取出刷上蛋液（蛋黄加少量水调匀），再继续烤15-20分钟即可。刚出炉的月饼表皮较硬，需密封保存2-3天回油后再食用，口感更佳。五仁月饼不仅美味可口，还蕴含着团圆美满的美好寓意。