【海胆是什么东西】海胆是一种生活在海洋中的小型无脊椎动物，属于棘皮动物门。它们通常生活在海底的沙质或岩石环境中，以藻类和其他有机物为食。海胆的外形呈球形或卵圆形，表面覆盖着坚硬的刺，这些刺不仅用于防御，还能帮助它们在海底移动。
海胆在生物学分类上属于“海胆纲”，其种类繁多，分布广泛。不同种类的海胆在体型、颜色和生活习性上有所不同。有些海胆可以作为食物，尤其在亚洲国家，如日本、中国等地，海胆被视为一种珍贵的食材，常用于制作寿司或直接食用。
海胆的基本信息总结
| 项目 | 内容 |
| 学名 | Echinoidea（海胆纲） |
| 生存环境 | 海洋，常见于沙质或岩石海底 |
| 形态特征 | 球形或卵圆形，体表有坚硬的刺 |
| 食性 | 杂食性，主要以藻类和有机碎屑为食 |
| 可食用性 | 部分种类可食用，尤其在亚洲地区 |
| 主要产地 | 日本、中国、美国西海岸等 |
| 食用方式 | 直接生食、寿司、刺身等 |
| 保护状况 | 部分种类因过度捕捞面临威胁 |
海胆虽然看起来不起眼，但在生态系统中扮演着重要角色。它们不仅是许多海洋生物的食物来源，还在维持海底生态平衡方面起到一定作用。同时，随着人们对海鲜需求的增加，海胆的经济价值也逐渐提升，但同时也带来了可持续发展的挑战。