【酸辣鸡丝面的做法】酸辣鸡丝面是一道融合了鲜香、酸爽与微辣的家常面食，口感丰富，制作简单，非常适合日常食用。下面将从食材准备、步骤总结以及注意事项等方面进行详细说明，帮助您轻松掌握这道美味。
一、食材准备（2人份）
| 食材 | 用量 |
| 鸡胸肉 | 150克 |
| 面条 | 200克 |
| 酸菜 | 50克 |
| 蒜末 | 1勺 |
| 姜末 | 1勺 |
| 辣椒油 | 1勺 |
| 生抽 | 1.5勺 |
| 醋 | 1勺 |
| 盐 | 适量 |
| 白胡椒粉 | 少许 |
| 香油 | 少许 |
| 香菜/葱花 | 适量 |
二、制作步骤总结
| 步骤 | 内容说明 |
| 1 | 鸡胸肉洗净，切成细丝，用少许盐和白胡椒粉腌制10分钟。 |
| 2 | 酸菜切碎，蒜姜切末备用。 |
| 3 | 锅中烧水，放入面条煮熟后捞出，过冷水备用。 |
| 4 | 热锅凉油，放入蒜末、姜末炒香，加入鸡丝翻炒至变色。 |
| 5 | 加入酸菜继续翻炒，随后加入生抽、醋、辣椒油调味。 |
| 6 | 将煮好的面条加入锅中，拌匀后撒上香菜或葱花。 |
| 7 | 最后淋上少许香油，即可出锅装盘。 |
三、小贴士
- 鸡胸肉可提前用淀粉腌制，口感更嫩滑。
- 酸菜可选用市售的袋装酸菜，方便快捷。
- 若喜欢更辣的口感，可加入少许花椒油或辣椒粉。
- 面条可根据个人喜好选择粗细，如龙须面、鸡蛋面等。
通过以上步骤，您可以在家中轻松做出一碗酸辣开胃、风味十足的酸辣鸡丝面。无论是作为正餐还是夜宵，都是一种非常受欢迎的选择。