【番茄沙司的做法】番茄沙司是一种常见且美味的调味酱料，广泛用于各种菜肴中，如汉堡、炸鸡、意大利面等。制作番茄沙司并不复杂，只需几种简单的食材和基本的烹饪技巧。以下是一份详细的番茄沙司做法总结。
一、所需材料（适合3-4人份）
| 材料名称 | 用量 |
| 番茄 | 500克 |
| 洋葱 | 1个（中等大小） |
| 大蒜 | 2瓣 |
| 番茄酱 | 2汤匙 |
| 白糖 | 1汤匙 |
| 食用油 | 2汤匙 |
| 盐 | 适量 |
| 黑胡椒 | 适量 |
| 水 | 100毫升 |
二、制作步骤
1. 准备食材
- 将番茄洗净去蒂，切成小块；洋葱切丁；大蒜剁碎备用。
2. 炒香底料
- 在锅中加入食用油，加热后放入洋葱丁和蒜末，炒至洋葱变透明。
3. 加入番茄
- 将切好的番茄块倒入锅中，翻炒均匀，让番茄释放出汁水。
4. 调味
- 加入番茄酱、白糖、盐和黑胡椒，继续翻炒，使味道充分融合。
5. 加水煮制
- 倒入100毫升水，转小火慢煮约10-15分钟，直到酱汁浓稠。
6. 调整口感
- 根据个人口味再次调整盐和糖的量，搅拌均匀即可。
7. 冷却保存
- 冷却后可装入密封容器中，放入冰箱冷藏保存，使用时取出即可。
三、小贴士
- 如果喜欢更顺滑的口感，可以用搅拌机将番茄沙司打成泥。
- 可根据喜好加入少量醋或柠檬汁，增加酸味层次。
- 使用新鲜番茄制作的沙司风味更佳，若没有新鲜番茄，可用罐装番茄代替。
通过以上步骤，你可以在家中轻松制作出美味的番茄沙司。不仅健康无添加，还能为你的餐点增添一份浓郁的风味。