【清炒平菇的做法和配方】清炒平菇是一道简单又美味的家常菜，不仅口感鲜嫩，而且营养丰富。平菇富含蛋白质、维生素和矿物质，是健康饮食中的好选择。下面将详细介绍清炒平菇的做法和所需材料，帮助您轻松在家做出一道色香味俱全的佳肴。
一、
清炒平菇的关键在于选材新鲜、火候适中，以及调味得当。制作时先将平菇洗净切片，再用热油快炒，加入适量的调料如盐、酱油、葱姜等，保持食材的原汁原味。整个过程操作简单，耗时短，非常适合忙碌的现代人。
二、做法与配方表格
| 项目 | 内容 |
| 菜品名称 | 清炒平菇 |
| 主要食材 | 平菇（约300克） |
| 辅料 | 蒜末（1瓣）、葱花（少许）、姜丝（少许） |
| 调料 | 盐（适量）、生抽（1勺）、食用油（2勺）、白胡椒粉（少许） |
| 烹饪方式 | 快炒 |
| 烹饪时间 | 约5-8分钟 |
| 口感特点 | 鲜嫩爽滑，清淡可口 |
| 适合人群 | 全家老少皆宜 |
| 营养价值 | 富含蛋白质、膳食纤维、维生素B族及多种矿物质 |
三、详细步骤说明
1. 准备食材：将平菇洗净，去掉根部，撕成小片或切片备用；蒜、葱、姜分别切末或丝。
2. 热锅冷油：锅中倒入适量食用油，加热至微微冒烟后放入蒜末、姜丝爆香。
3. 下平菇翻炒：将平菇倒入锅中，快速翻炒几下，使其均匀受热。
4. 调味：加入适量盐、生抽、白胡椒粉，继续翻炒均匀。
5. 出锅前撒葱花：最后撒上葱花，快速翻炒几下即可出锅装盘。
通过以上步骤，您可以轻松做出一道美味健康的清炒平菇。这道菜不仅适合日常餐桌，也适合招待客人，是一道不可多得的家常好菜。