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阿胶糕的做法

2025-07-05 14:06:52

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阿胶糕的做法,急到跺脚,求解答!

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2025-07-05 14:06:52

阿胶糕的做法】阿胶糕是一种传统的滋补食品,具有补血养颜、润肺止咳等功效,尤其适合女性在经期或产后食用。制作阿胶糕的过程虽然看似简单,但掌握好材料配比和操作步骤是关键。以下是对阿胶糕做法的总结与详细说明。

一、阿胶糕的主要材料

材料名称 用量(克) 说明
阿胶 250 建议选用纯正东阿阿胶
黑芝麻 100 炒香后使用更佳
核桃仁 80 可根据口味调整
红枣 50 去核切碎
枣花蜜 60 可用蜂蜜替代,但枣花蜜风味更佳
蜂蜜 30 增加粘性与甜度
糯米 100 用于炒制增加口感

二、制作步骤总结

1. 准备材料:将黑芝麻、核桃仁、红枣分别处理干净并炒香。

2. 熬制阿胶:将阿胶块敲碎,加入适量水和枣花蜜,小火慢熬至融化。

3. 混合材料:将炒好的芝麻、核桃、红枣与糯米粉混合均匀。

4. 拌入阿胶浆:将熬好的阿胶浆倒入材料中,搅拌均匀。

5. 压模成型:将混合物放入模具中压实,冷却后脱模。

6. 切块保存:切成小块,密封保存于阴凉处。

三、注意事项

- 阿胶不宜高温熬煮,以免破坏营养成分。

- 若天气潮湿,可适当增加糯米粉比例以增强粘合度。

- 制作完成后建议冷藏保存,避免变质。

通过以上步骤,你可以轻松在家制作出健康美味的阿胶糕,既保留了传统风味,又更加符合现代人的饮食习惯。

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