【白菜肉丸子汤的做法】白菜肉丸子汤是一道家常又营养的汤品，做法简单，味道鲜美。适合在寒冷的天气里暖身暖心。下面将从材料准备、制作步骤和营养价值三个方面进行总结，并以表格形式呈现。
一、材料准备
| 食材 | 用量（约4人份） |
| 新鲜白菜 | 1颗（约300克） |
| 猪肉末 | 200克 |
| 鸡蛋 | 1个 |
| 姜末 | 1小勺 |
| 葱花 | 适量 |
| 盐 | 适量 |
| 白胡椒粉 | 少许 |
| 清水 | 1000毫升 |
二、制作步骤
| 步骤 | 操作说明 |
| 1 | 白菜洗净，切成大块或片状备用；猪肉末中加入鸡蛋、姜末、盐、白胡椒粉搅拌均匀，做成肉丸。 |
| 2 | 锅中加清水煮沸，放入白菜煮2分钟，再加入肉丸，用中小火煮5-8分钟。 |
| 3 | 待肉丸浮起后，撒入葱花，关火即可。 |
| 4 | 根据口味再调整盐量，盛出享用。 |
三、营养价值
| 成分 | 功效说明 |
| 白菜 | 富含维生素C和膳食纤维，有助于清热解毒、润肠通便。 |
| 猪肉末 | 提供优质蛋白质和铁元素，增强体力，补血养颜。 |
| 鸡蛋 | 含有丰富的蛋白质和多种维生素，促进身体发育。 |
| 姜与胡椒粉 | 有助于驱寒暖胃，提升汤的风味。 |
四、小贴士
- 肉丸可以提前做好冷冻保存，使用时直接下锅煮即可。
- 若喜欢更浓郁的口感，可在汤中加入少许玉米粒或胡萝卜丁。
- 汤中可加入少量香油提香，使味道更加鲜美。
通过以上步骤和材料准备，你就可以轻松做出一碗美味的白菜肉丸子汤了。这道汤不仅做法简单，还能为家人带来温暖和健康。