凉拌秋葵的做法

秋葵是一种营养丰富的蔬菜，富含膳食纤维、维生素和矿物质，口感脆嫩且带有淡淡的清香。将秋葵凉拌制作成一道清爽可口的菜肴，不仅简单易做，还能最大程度保留其营养价值。以下是具体做法：

首先，准备新鲜的秋葵约300克，将其洗净后去掉顶部的蒂部。接着，在锅中加入适量清水，放入少许盐，待水沸腾后将秋葵下锅焯烫1-2分钟。焯烫时间不宜过长，否则会破坏秋葵的脆嫩口感。焯好后立即捞出，用冷水冲凉并沥干水分。

接下来是调味环节。取一个小碗，依次加入蒜末1勺、生抽2勺、香醋1勺、白糖半勺以及辣椒油（根据个人口味调整），搅拌均匀调成酱汁。如果喜欢更浓郁的味道，还可以加入一些芝麻油提香。

将处理好的秋葵摆入盘中，然后淋上调好的酱汁，轻轻拌匀即可。为了增加菜品的美观度，可以撒上些许熟白芝麻或葱花点缀。

这道凉拌秋葵色泽翠绿诱人，酸甜适口，清新解腻，非常适合在炎炎夏日享用。它不仅能促进食欲，还具有助消化、降血糖等健康功效。无论是作为家常小菜还是宴客佳肴，都是一道不错的选择！