【黄金蝴蝶虾的做法】黄金蝴蝶虾是一道色香味俱全的海鲜美食，外形美观，口感鲜嫩，深受食客喜爱。制作过程中需要注意火候和调味的搭配，才能最大程度地保留虾的鲜美，并让整道菜呈现出金黄诱人的色泽。
以下是对“黄金蝴蝶虾的做法”的总结与详细步骤说明：
一、
黄金蝴蝶虾以新鲜大虾为主料，经过去壳处理后，用调料腌制，再裹上蛋液和面包糠进行油炸，最后淋上特制酱汁，形成外酥里嫩、色泽金黄的美味佳肴。其关键在于选材新鲜、腌制入味、炸制火候得当，以及酱汁的调配。整体做法简单，但细节处理对成品口感影响较大。
二、做法步骤表格
| 步骤 | 操作内容 | 注意事项 |
| 1 | 准备食材：新鲜大虾（约20只）、鸡蛋、面包糠、盐、黑胡椒、葱姜末、淀粉、食用油、番茄酱/甜辣酱等 | 建议选用个头较大的明虾或基围虾，肉质更紧实 |
| 2 | 虾去壳去虾线，洗净沥干水分 | 可用牙签挑出虾线，确保干净卫生 |
| 3 | 虾中加入盐、黑胡椒、葱姜末、少许淀粉拌匀，腌制10-15分钟 | 腌制时间不宜过长，避免虾肉变硬 |
| 4 | 将腌好的虾逐个裹上一层蛋液，再裹上一层面包糠 | 面包糠要均匀覆盖，保证炸后酥脆 |
| 5 | 热锅倒油，油温五成热时放入虾，中小火炸至表面金黄 | 炸制过程中可适当翻动，防止炸焦 |
| 6 | 捞出控油，准备酱汁（如番茄酱+蜂蜜+柠檬汁调和） | 酱汁可根据个人口味调整，增加风味层次 |
| 7 | 将炸好的虾装盘，淋上酱汁即可上桌 | 可撒些葱花或芝麻点缀，提升视觉效果 |
三、小贴士
- 若想更健康，可用空气炸锅代替油炸，同样能达到酥脆效果。
- 酱汁可根据喜好更换为蒜香酱、辣椒酱或芝士酱，增加多样性。
- 虾在炸之前尽量保持干燥，否则容易溅油，影响操作安全。
通过以上步骤，您可以在家轻松复刻这道餐厅级别的“黄金蝴蝶虾”，既满足味蕾又不失乐趣。