【新鲜松茸炖鸡的做法】松茸是一种珍贵的野生菌类，营养丰富，味道鲜美。将新鲜松茸与鸡肉搭配炖煮，不仅保留了食材的原汁原味，还能提升整道菜的香气和口感。以下是一份详细的新鲜松茸炖鸡做法总结。
一、做法总结
1. 准备食材：选择新鲜松茸和优质鸡腿或鸡胸肉，确保食材新鲜。
2. 处理食材：松茸清洗干净，去根部泥沙；鸡肉切块焯水去腥。
3. 炖煮过程：加入适量清水，放入姜片、料酒等调料，小火慢炖。
4. 调味收尾：根据口味添加盐、胡椒粉等调味品，最后加入松茸炖煮片刻。
5. 出锅装盘：炖至鸡肉软烂，汤色清澈，即可享用。
二、具体步骤及材料表格
| 材料名称 | 用量 | 备注说明 |
| 新鲜松茸 | 200克 | 选择菌盖完整、无虫洞的松茸 |
| 鸡腿/鸡胸肉 | 500克 | 建议使用鸡腿，肉质更嫩 |
| 生姜 | 3片 | 去腥增香 |
| 料酒 | 1汤匙 | 去腥用 |
| 盐 | 适量 | 根据口味调整 |
| 白胡椒粉 | 少许 | 提味用 |
| 清水 | 1500毫升 | 水量可根据个人喜好调整 |
三、烹饪小贴士
- 松茸不宜长时间炖煮，以免影响口感；
- 焯水时可加几片姜和少许料酒，帮助去腥；
- 汤色清澈是判断炖鸡是否成功的标准之一；
- 可根据个人口味加入枸杞、红枣等配料，增加风味。
通过以上步骤，你就可以在家轻松做出一道美味又健康的新鲜松茸炖鸡。这道菜不仅适合日常家庭餐，也适合招待客人，是一道兼具营养与美味的佳肴。