【肉饼太阳蛋做法】“肉饼太阳蛋”是一道简单又美味的家常菜，结合了煎肉饼和溏心蛋的口感，既营养丰富又容易制作。以下是这道菜的详细做法总结。
一、做法总结
1. 准备材料：猪肉末、鸡蛋、葱花、姜末、盐、胡椒粉、食用油等。
2. 调制肉饼：将猪肉末与调料混合均匀，捏成饼状。
3. 煎肉饼：热锅加油，将肉饼放入锅中煎至两面金黄。
4. 打入鸡蛋：在肉饼上打入一个鸡蛋，盖上锅盖焖煮片刻。
5. 出锅装盘：根据个人口味调整火候，最后撒上葱花即可。
二、详细步骤表
| 步骤 | 操作说明 | 注意事项 |
| 1 | 准备食材：猪肉末、鸡蛋、葱花、姜末、盐、胡椒粉、食用油 | 可根据个人喜好选择瘦肉或肥瘦相间的猪肉 |
| 2 | 将猪肉末加入葱花、姜末、盐、胡椒粉搅拌均匀 | 调料可根据口味适量增减 |
| 3 | 将肉末捏成大小适中的肉饼 | 肉饼不宜太厚，以免煎不熟 |
| 4 | 热锅加少量油，放入肉饼煎至两面微黄 | 可用中小火慢慢煎，避免煎糊 |
| 5 | 在肉饼中间打入一个鸡蛋，盖上锅盖焖约3-5分钟 | 根据蛋的大小调整时间，保持蛋黄半流心 |
| 6 | 出锅后撒上少许葱花点缀 | 增添香气和美观 |
三、小贴士
- 若喜欢更嫩滑的口感，可在肉末中加入少许水或淀粉。
- 鸡蛋可选择土鸡蛋，口感更佳。
- 可搭配米饭或面条一起食用，更加美味。
通过以上步骤，你就可以在家轻松做出香喷喷的“肉饼太阳蛋”啦！简单又下饭，非常适合忙碌的早晨或简单的午餐。