【土豆炖排骨的家常做法步骤】土豆炖排骨是一道非常受欢迎的家常菜，味道鲜美、营养丰富，适合全家人一起享用。下面将从准备材料到具体步骤进行详细说明，帮助你轻松做出美味的土豆炖排骨。
一、
制作土豆炖排骨的关键在于选材和火候的掌握。选用新鲜的排骨和土豆，搭配适量的调料，经过炖煮，能够充分释放食材的香味，使汤汁浓郁、肉质软烂、土豆入味。整个过程简单易学，适合家庭日常烹饪。
二、具体做法步骤（表格形式）
| 步骤 | 操作内容 | 说明 |
| 1 | 准备食材 | 排骨500克、土豆2个、姜3片、葱1根、八角1颗、料酒适量、盐适量、生抽1勺、老抽半勺、清水适量 |
| 2 | 处理排骨 | 排骨洗净后焯水：冷水下锅，加入姜片和料酒，煮开后撇去浮沫，捞出洗净备用 |
| 3 | 炒香调料 | 锅中放油，放入姜片、八角炒香，再放入排骨翻炒至微黄 |
| 4 | 加入调料 | 倒入生抽、老抽上色，加入适量料酒提香 |
| 5 | 加水炖煮 | 加入足够的热水，水量要没过排骨，大火烧开后转小火慢炖30分钟 |
| 6 | 加入土豆 | 将去皮切块的土豆放入锅中，继续炖煮15-20分钟，直到土豆变软 |
| 7 | 调味收汁 | 根据口味加盐调味，待汤汁浓稠后关火 |
| 8 | 摆盘食用 | 撒上葱花，盛出即可食用 |
三、小贴士
- 排骨焯水时一定要冷水下锅，有助于去除血水和杂质。
- 土豆不宜提前太久放入，否则容易煮烂影响口感。
- 如果喜欢更浓郁的汤汁，可以适当延长炖煮时间或用大火收汁。
通过以上步骤，你就能在家轻松做出一道美味可口的土豆炖排骨了。不仅营养均衡，还能带来满满的幸福感。快动手试试吧！