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葱香银丝卷做法介绍

2025-07-10 02:40:01

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葱香银丝卷做法介绍,急到跺脚,求解答!

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2025-07-10 02:40:01

葱香银丝卷做法介绍】葱香银丝卷是一道兼具口感与香气的中式面点,外皮松软,内里细腻,搭配葱香和芝麻的香味,深受大众喜爱。下面将从材料准备、制作步骤和关键技巧三个方面进行总结,并以表格形式展示详细内容。

一、材料准备

材料名称 用量(单位:克) 备注
中筋面粉 300 建议使用高筋面粉更佳
酵母 5 用于发酵
温水 180 水温约35℃左右
3 提升面团韧性
葱花 50 新鲜葱切碎
白芝麻 20 表面装饰用
食用油 15 可选,增加风味

二、制作步骤

步骤 内容说明
1 将酵母用温水化开,静置5分钟激活。
2 将中筋面粉、盐混合,加入酵母水搅拌成絮状,再揉成光滑面团。
3 面团盖上湿布,放置温暖处发酵至两倍大(约1小时)。
4 发酵好的面团排气后,擀成薄片,刷一层食用油,撒上葱花和白芝麻。
5 从一端卷起,切成小剂子,每个剂子捏紧收口。
6 放入蒸笼,二次醒发10分钟,冷水入锅蒸15-20分钟即可。

三、关键技巧

技巧 说明
酵母水温控制 水温过高会杀死酵母,影响发酵效果
面团揉制充分 揉至光滑不粘手,可提升成品口感
刷油增加层次感 在擀面时刷油,使成品更柔软多层
蒸制时间掌握 时间过短易夹生,过长则影响口感

通过以上步骤和技巧,你可以轻松在家做出美味的葱香银丝卷。不仅适合早餐,也可以作为下午茶点心,简单又实惠。尝试动手制作吧!

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