【茼蒿肉馅饺子的做法】茼蒿是一种营养丰富、味道清香的蔬菜，搭配鲜嫩的肉馅制作成饺子，不仅口感丰富，还具有很好的营养价值。下面将详细总结茼蒿肉馅饺子的做法，帮助你轻松在家做出美味的饺子。
一、做法总结
茼蒿肉馅饺子的主要材料包括茼蒿、猪肉末、调料等。制作过程主要包括处理茼蒿、调制肉馅、包饺子和煮饺子四个步骤。整个过程简单易操作，适合家庭制作。
二、具体步骤与材料表
| 步骤 | 内容说明 |
| 1. 准备材料 | 茼蒿300克、猪肉末250克、葱姜适量、盐、生抽、料酒、香油、鸡蛋1个（可选） |
| 2. 处理茼蒿 | 将茼蒿洗净，焯水1分钟，捞出过冷水，挤干水分后切碎备用 |
| 3. 调制肉馅 | 将猪肉末放入碗中，加入切好的茼蒿碎、葱姜末、盐、生抽、料酒、香油，搅拌均匀，可加入一个鸡蛋增加粘性 |
| 4. 包饺子 | 取适量饺子皮，放入调好的肉馅，捏紧边缘，确保不露馅 |
| 5. 煮饺子 | 锅中加水烧开，放入饺子，轻轻搅拌防止粘底，煮至浮起后继续煮2-3分钟即可捞出 |
三、小贴士
- 茼蒿焯水时可加少许盐，保持颜色翠绿。
- 肉馅中加入鸡蛋可以让饺子更嫩滑。
- 饺子皮可以自制或购买现成的，根据个人喜好选择。
- 煮饺子时水要多，避免粘连。
通过以上步骤，你可以轻松在家制作出清香可口的茼蒿肉馅饺子。这道菜不仅适合日常食用，也适合节日或朋友聚会时分享。希望你能享受制作和品尝的乐趣！