芹菜虾仁的做法大全

芹菜虾仁是一道清新可口的家常菜肴，既保留了虾仁的鲜嫩，又融合了芹菜的清香，营养丰富且做法简单。以下是几种常见的芹菜虾仁做法，供你参考。

一、清炒芹菜虾仁

这是最经典的制作方法。将新鲜虾仁剥壳去肠线后用少许盐和料酒腌制片刻；芹菜洗净切段备用。热锅冷油，放入姜片爆香，倒入虾仁翻炒至变色，再加入芹菜快速翻炒，最后加盐调味即可出锅。这道菜色泽鲜艳，口感清爽，非常适合日常饮食。

二、蒜蓉芹菜虾仁

在清炒的基础上加入蒜蓉提味。先将蒜末爆香，接着放入虾仁翻炒，待虾仁微微卷曲时加入芹菜继续翻炒。最后撒上适量胡椒粉或辣椒粉，增加风味层次。蒜香浓郁，能更好地衬托出虾仁与芹菜的原汁原味。

三、酱香芹菜虾仁

此版本适合喜欢重口味的朋友。准备甜面酱或豆瓣酱，先用少量油将酱料炒香，随后下入虾仁翻炒均匀，让酱香充分渗透到虾肉中。之后加入芹菜，调入生抽、糖等调料，大火快炒收汁即可。酱香味浓而不腻，是一道下饭佳品。

四、柠檬芹菜虾仁

如果想要更健康的低脂选择，可以尝试用柠檬代替传统调料。将虾仁焯水后沥干，芹菜也焯烫一下，然后混合摆盘。淋上事先挤好的柠檬汁，并撒些黑胡椒碎装饰。酸爽开胃，特别适合夏天食用。

五、虾仁芹菜意面

将虾仁和芹菜作为主材搭配意大利面，做成西式料理风格。煮好意面后另起锅爆炒虾仁和芹菜，再拌入意面，加入橄榄油、罗勒叶等配料，最后撒上帕尔马干酪即可。这种做法不仅美味，还兼顾了美观性。

以上就是几种不同风味的芹菜虾仁做法，无论是追求简单快捷还是讲究细节变化，都能找到适合自己的那一款。快来试试吧！