【常州巧果的做法和配方】常州巧果是江苏常州地区传统的小吃之一，因其形似“巧”字而得名，寓意着心灵手巧。它外酥内软，香甜可口，常在节日或家庭聚会中出现，是当地人心中的美味记忆。下面将从原料、做法和特点三个方面进行总结，并以表格形式展示。
一、
常州巧果是一种传统的面点小吃，主要由面粉、糖、油等材料制成，经过多次折叠和烘烤而成。其制作过程讲究技巧，成品层次分明、口感酥脆。由于使用了较多的油脂，使得成品不仅香脆，还带有一丝甜味，深受当地人喜爱。
制作过程中，面团需要反复揉捏、折叠，以形成丰富的层次感。同时，烘烤时的温度控制也至关重要，直接影响成品的色泽与口感。整体来说，常州巧果不仅是一道美食，更承载着地方文化的韵味。
二、表格展示
| 项目 | 内容 |
| 名称 | 常州巧果 |
| 类型 | 传统面点小吃 |
| 主要原料 | 中筋面粉、白砂糖、猪油/植物油、鸡蛋、水、盐 |
| 制作步骤 | 1. 和面：将面粉、糖、盐混合，加入蛋液和水揉成面团 2. 擀皮：将面团擀成薄片 3. 折叠：将面片反复折叠、擀开 4. 切条：切成细条 5. 炸制：放入热油中炸至金黄 6. 烘烤：出炉后撒上糖粉或芝麻即可 |
| 口感特点 | 外酥内软，层次分明，香甜酥脆 |
| 食用方式 | 可直接食用，也可搭配茶饮或作为点心 |
| 文化意义 | 传统节庆食品，象征智慧与巧手 |
如想尝试制作，建议根据个人口味调整糖量和油量，同时注意火候控制，以确保最佳口感。常州巧果虽看似简单，但其背后蕴含的手工技艺与地方风味值得细细品味。