【白萝卜炖排骨汤的做法】白萝卜炖排骨汤是一道营养丰富、味道鲜美的家常汤品，适合在秋冬季节食用，既能暖身又能滋补身体。这道汤不仅做法简单，而且食材容易获取，非常适合家庭制作。下面将从材料准备、步骤说明以及营养价值等方面进行总结，并以表格形式清晰展示。
一、材料准备
| 食材 | 用量 |
| 排骨 | 500克 |
| 白萝卜 | 1个（约300克） |
| 姜片 | 3-4片 |
| 料酒 | 1汤匙 |
| 盐 | 适量 |
| 清水 | 约1.5升 |
二、步骤说明
1. 处理食材
- 排骨洗净后冷水下锅，加入姜片和料酒焯水，煮开后撇去浮沫，捞出备用。
- 白萝卜去皮切块，大小适中，方便炖煮时入味。
2. 炖煮过程
- 将焯好的排骨放入砂锅或炖锅中，加入足量清水，大火煮开后转小火慢炖1小时。
- 加入白萝卜块，继续炖煮30分钟至1小时，根据个人口感调整时间。
- 最后根据口味加入适量盐调味即可。
三、营养价值
| 成分 | 功效说明 |
| 排骨 | 富含蛋白质和钙质，有助于增强骨骼健康 |
| 白萝卜 | 含有丰富的维生素C和膳食纤维，帮助消化、润肺止咳 |
| 姜片 | 有助于驱寒暖胃，提升汤的风味 |
| 料酒 | 去腥增香，促进营养成分的释放 |
四、小贴士
- 排骨焯水是关键步骤，能有效去除血水和杂质，使汤更清澈美味。
- 若喜欢口感更软烂，可适当延长炖煮时间。
- 可根据个人喜好加入红枣、枸杞等食材，增加汤的甜味与营养。
通过以上步骤和搭配，你就可以轻松做出一碗鲜美可口的白萝卜炖排骨汤。这道汤不仅适合日常饮食，也适合在寒冷天气中为家人带来温暖与健康。