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一把菜刀红辣椒鱼头打一菜名

2025-03-01 07:50:22 来源:网易 用户:轩辕爱咏 

这道谜语“一把菜刀红辣椒鱼头”所描述的菜名其实是一道非常有名的湖南菜——剁椒鱼头。下面,我将为您详细介绍这道菜。

剁椒鱼头是湖南省的传统名菜之一,属于湘菜系。它以新鲜的大鱼头为主料,配以特制的剁辣椒、姜蒜等调料烹制而成。这道菜色泽鲜艳,辣而不燥,鲜香可口,深受广大食客的喜爱。

在制作剁椒鱼头时,首先需要准备一个大鱼头,通常选择的是鲢鱼或者鳙鱼的头部。将鱼头清洗干净后,在鱼头上划几刀以便入味。接着,将切好的红辣椒、姜、蒜等配料与适量的盐、鸡精、生抽、料酒等调料混合均匀,制成剁椒酱备用。

然后,将剁椒酱均匀地铺在鱼头上,放入已经烧开水的蒸锅中,用大火蒸制约20分钟至熟透即可。最后,取出鱼头,撒上葱花和香菜点缀,一道色香味俱全的剁椒鱼头就完成了。

这道菜不仅味道鲜美,还富含蛋白质和多种维生素,对人体健康十分有益。而且,剁椒鱼头的做法简单易学,非常适合家庭烹饪。在寒冷的冬日里,来上一份热腾腾的剁椒鱼头,不仅能驱寒暖身,还能让人心情愉悦,倍感幸福。

总之,“一把菜刀红辣椒鱼头”所指的正是这道色香味俱佳的剁椒鱼头。如果您还没有品尝过,不妨尝试一下,相信一定会让您回味无穷!

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