【蒜蓉扇贝粉丝怎么做】蒜蓉扇贝粉丝是一道色香味俱全的海鲜美食，做法简单，口感鲜美，非常适合家庭聚餐或朋友聚会时制作。下面将从步骤、材料准备和注意事项等方面进行总结，并以表格形式呈现，方便读者快速掌握。
一、所需材料
| 材料 | 用量（根据人数调整） |
| 扇贝 | 10-12个（新鲜或冷冻） |
| 粉丝 | 1把（约50克） |
| 大蒜 | 5-6瓣 |
| 生抽 | 1汤匙 |
| 蚝油 | 1茶匙 |
| 白胡椒粉 | 少许 |
| 食用油 | 适量 |
| 香葱 | 1根（可选） |
二、制作步骤
| 步骤 | 操作说明 |
| 1 | 扇贝洗净，去除内脏，用厨房纸吸干水分；粉丝用温水泡软，沥干备用。 |
| 2 | 大蒜剁成蒜末，放入碗中，加入生抽、蚝油、白胡椒粉和少许食用油拌匀成蒜蓉酱。 |
| 3 | 将粉丝铺在盘底，放上扇贝，再撒上一层蒜蓉酱。 |
| 4 | 水烧开后，将盘子放入蒸锅，大火蒸8-10分钟，至扇贝变色熟透。 |
| 5 | 出锅后撒上香葱碎，淋上少许热油提香即可食用。 |
三、小贴士
1. 扇贝选择：尽量选用新鲜扇贝，口感更嫩滑；若使用冷冻扇贝，需提前解冻并彻底清洗。
2. 粉丝处理：粉丝泡发时间不宜过长，以免过于软烂影响口感。
3. 蒜蓉调味：可根据个人口味调整调料比例，喜欢辣味可加入少量辣椒油或小米辣。
4. 蒸制时间：根据扇贝大小调整蒸制时间，避免蒸过头导致肉质变老。
通过以上步骤和材料的合理搭配，就能轻松做出一道美味的蒜蓉扇贝粉丝。不仅营养丰富，还能满足味蕾享受，是不可多得的家常佳肴。