【豆角焖面豆角焖面做法】豆角焖面是一道非常经典的家常菜，尤其在北方地区广受欢迎。这道菜以豆角和面条为主料，搭配五花肉或瘦肉，经过炖煮后，面条吸收了豆角的清香和肉香，口感软糯，味道鲜美。下面是对“豆角焖面豆角焖面做法”的总结与整理。
一、菜品简介
豆角焖面是一道融合了主食与配菜的菜肴，主要原料包括豆角、面条、肉类（如五花肉、瘦肉）、葱姜蒜等。制作过程中，豆角先炒至半熟，再加入肉块翻炒，最后加入适量水炖煮，待汤汁浓稠时放入面条，焖至入味。整道菜营养均衡，适合家庭日常食用。
二、食材准备
| 食材名称 | 用量（单位） | 备注 |
| 豆角 | 500克 | 建议选用嫩豆角，口感更佳 |
| 面条 | 300克 | 可选用手擀面或挂面 |
| 五花肉 | 200克 | 或瘦肉均可，根据口味选择 |
| 葱 | 1根 | 切段 |
| 姜 | 3片 | 切片 |
| 蒜 | 3瓣 | 切片 |
| 生抽 | 2汤匙 | 调味用 |
| 老抽 | 1汤匙 | 上色用 |
| 盐 | 适量 | 根据口味调整 |
| 料酒 | 1汤匙 | 去腥增香 |
| 水 | 适量 | 炖煮用 |
三、制作步骤
| 步骤 | 操作说明 |
| 1 | 豆角洗净，去两头，切成小段；五花肉切块，焯水去血沫，捞出备用。 |
| 2 | 热锅凉油，放入葱、姜、蒜爆香，加入五花肉翻炒至微黄。 |
| 3 | 加入豆角翻炒，加入料酒、生抽、老抽继续翻炒均匀。 |
| 4 | 倒入适量清水，水量以刚好没过食材为宜，大火烧开后转小火炖煮10分钟。 |
| 5 | 放入面条，盖上锅盖，小火焖煮5-8分钟，待面条吸足汤汁后即可关火。 |
| 6 | 出锅前撒少许盐调味，搅拌均匀后盛出食用。 |
四、小贴士
- 豆角一定要提前焯水或炒一下，避免口感太硬。
- 面条建议选用耐煮型，如手擀面，不易煮烂。
- 如果喜欢更浓郁的味道，可以加入少许鸡精或胡椒粉提味。
- 焖面时注意火候，避免水分过多或过少影响口感。
通过以上内容可以看出，“豆角焖面豆角焖面做法”其实并不复杂，只要掌握好火候和调料比例，就能做出美味可口的家庭版豆角焖面。无论是日常晚餐还是周末聚餐，都是不错的选择。