烟台现罕见鲅鱼王 鲅鱼有什么营养价值

养生之道网导读：烟台现罕见鲅鱼王，150斤的鲅鱼王引市民围观。

鲅鱼是我们经常说的马鲛鱼，其特点是肉多刺少，深受人们喜爱。下面来看烟台现罕见鲅鱼王的具体情况吧。

9月6日，在烟台一酒店，长2米10，重150斤的大鲅鱼引来不少人围观。

据酒店总经理介绍，这条大鲅鱼是他从朋友手里买来的，捕到这条大鲅鱼的船停在海阳，具体在哪里捕到的他也不清楚，这么大的鲅鱼，他这是第二次见，第一次是五年前在石岛码头看到过，但明显没有现在这条大。

他表示，鲅鱼能长到这么大确实罕见。

鲅鱼也叫马鲛，其肉质坚实紧密，呈蒜瓣状，肉色发红，肉多刺少，味道鲜美，营养丰富。

民间有“山有鹧鸪獐，海里马鲛鲳”的赞誉。那么，鲅鱼有什么营养价值呢？

鲅鱼有什么营养价值

1、每百克鲅鱼肉含蛋白质19克、脂肪2.5克。

鲅鱼肉含有丰富蛋白质、维生素A、矿物质主要是钙，等营养元素，这些营养元素都是人体每日所必需，老人食用鲅鱼能够补充钙质，健壮骨骼，预防骨质疏松等老人病的发生，小孩常吃鲅鱼能够明目，保护视力，食用鲅鱼提炼的鱼肝油有更好的效果。

2、鲅鱼有补气、平咳作用，对体弱咳喘有一定疗效。

3、鲅鱼还具有提神和防衰老等食疗功能，常食对治疗贫血、早衰、营养不良、产后虚弱和神经衰弱等症会有一定辅助疗效。

鲅鱼对产后恢复有很好的食疗功效，那需要补充营养的孕妇能不能吃鲅鱼呢？

孕妇可以吃鲅鱼吗

可以吃。

新鲜的鲅鱼含有很多鱼油、卵磷脂，对宝宝发育也有好处，孕妇可以吃。

孕妇吃鲅鱼需注意：一定要食用新鲜的鲅鱼肉，在烹调前，应去掉鱼内脏、鱼鳃，并将鱼洗净，鱼切段后要用水浸泡几小时，可以去除部分毒素，然后充分加热，宜采用烧烤煮、油煎等方法。

烧制鲐鲅鱼时，可适量放些醋，也可以使组胺含量下降。

此外，鲅鱼含脂肪较多，易生油烧现象，陈变后还会产生鱼油毒，如不经处理，食后易中毒，须加注意。

另外，鲅鱼不能喝牛肝一起吃，易出现消化不良。

鲅鱼和豆腐一起吃最好，能促进蛋白的吸收。这里小编尤其推荐鲅鱼豆腐汤。

鲅鱼豆腐汤的做法

材料：鲅鱼400克、豆腐400克、黄酒15克、盐、味精、葱、姜、胡椒粉。

做法：

1、将豆腐切成1厘米厚的薄片，用盐水渍5分钟，沥干待用。

2、鲅鱼去鳞和内脏，抹上黄酒，用盐腌制10分钟。

3、锅中放油加热，将鱼两面煎黄，加入葱、姜、适量水，大火煮10分钟转小火煲30分钟。

4、然后加入豆腐，再煮5分钟左右，加盐和胡椒粉、鸡精调味，撒上葱花即可。

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