用电饭锅制作蛋糕是一种简单又方便的方法，尤其适合没有烤箱的朋友。以下是用普通电饭锅制作美味蛋糕的详细步骤：

首先，准备所需材料：鸡蛋4个、低筋面粉100克、牛奶50毫升、细砂糖80克（可根据个人口味调整）、玉米油30毫升和几滴柠檬汁或白醋。

第一步是分离蛋清与蛋黄。将蛋清放入一个干净无水无油的容器中，而蛋黄则加入另一个碗里备用。接着，在蛋黄中依次加入牛奶和玉米油，搅拌均匀后筛入低筋面粉，继续搅拌至顺滑无颗粒的蛋黄糊。

接下来处理蛋白部分。在蛋清中挤入几滴柠檬汁或白醋，这样有助于稳定泡沫。然后分三次加入细砂糖，用电动打蛋器将其打发至硬性发泡状态，即提起打蛋器时能形成直立的小尖角。

当蛋白霜打好后，取三分之一倒入蛋黄糊中轻轻翻拌均匀，再将这部分混合物倒回剩余的蛋白霜中，同样采用翻拌的方式混合均匀，注意不要过度搅拌以免消泡。

现在可以开始用电饭锅了。先预热电饭锅约1分钟，然后在内胆底部铺上一层烘焙纸或者涂抹薄薄的一层油以防粘连。将调好的面糊缓缓倒入电饭锅内胆，并轻轻震几下排出大气泡。

盖上盖子，按下煮饭键启动电饭锅。大约经过30分钟后，如果电饭锅自动跳闸，则表示蛋糕已经初步熟透。此时不要急着打开盖子，让蛋糕在余温中焖10分钟左右再揭开盖子检查是否完全熟透。可以用牙签插入蛋糕中心测试，拔出来没有残留物就说明成功了。

最后，取出蛋糕稍微冷却后即可脱模享用。用电饭锅做的蛋糕虽然外观可能不如传统烤箱烤制的那样完美，但口感松软细腻，香甜可口，非常适合家庭制作。尝试一下吧！