【冬瓜肉丸汤的做法】冬瓜肉丸汤是一道清爽美味的家常汤品，尤其适合在炎热的夏季食用。它不仅味道鲜美，还能起到清热解暑、利尿消肿的作用。下面将详细总结这道汤的做法，并以表格形式呈现关键步骤和材料。
一、
制作冬瓜肉丸汤的关键在于选择新鲜的食材，并掌握好肉丸的搅拌技巧。冬瓜要选用新鲜、水分充足的品种，肉丸则建议使用猪肉末，口感更嫩滑。此外，汤底的调味要清淡，突出食材本身的鲜味。整个过程操作简单，非常适合家庭制作。
二、做法总结表
| 步骤 | 操作内容 | 注意事项 |
| 1 | 准备食材：冬瓜、猪肉末、葱姜、鸡蛋、盐、料酒、淀粉、香油 | 冬瓜去皮切块，猪肉末可提前腌制 |
| 2 | 肉丸制作：将猪肉末放入碗中，加入葱姜末、盐、料酒、鸡蛋、淀粉、香油，搅拌均匀至起胶 | 搅拌时要顺时针方向，使肉馅更有弹性 |
| 3 | 冬瓜处理：冬瓜去皮后切成小块，备用 | 可根据个人喜好调整冬瓜大小 |
| 4 | 烧水：锅中加适量清水，大火烧开后转中小火 | 水量根据人数调整，一般每人约500ml |
| 5 | 下肉丸：用勺子将肉丸逐个放入沸水中，煮至浮起 | 煮的时间不宜过长，以免肉丸变硬 |
| 6 | 加入冬瓜：待肉丸熟透后，放入冬瓜块，继续煮5-8分钟 | 冬瓜煮至透明即可，避免过软 |
| 7 | 调味：根据口味加入适量盐、少许白胡椒粉，撒上葱花 | 避免过咸，保持汤的清爽感 |
| 8 | 出锅：关火后盛出，可搭配米饭或面条食用 | 汤色清澈，味道鲜美 |
三、小贴士
- 肉丸可以提前做好冷冻保存，方便随时取用。
- 若喜欢口感更丰富，可加入少许胡萝卜或香菇提味。
- 汤中可加入几片生姜，有助于驱寒暖胃。
通过以上步骤，你可以轻松在家做出一碗营养又美味的冬瓜肉丸汤。无论是日常饮食还是招待客人，都是一道不错的选择。