【香菇肉馅饺子做法步骤】制作香菇肉馅饺子是一道既美味又营养的家常菜，适合家庭聚餐或日常食用。下面将从准备材料到具体步骤进行详细说明，并通过表格形式清晰展示整个过程。
一、
香菇肉馅饺子的主要原料包括猪肉、香菇、葱姜等，制作时需注意馅料的调制和饺子的包法。合理的调味和适当的搅拌能让馅料更加鲜美多汁。包饺子时要注意手法，确保饺子不露馅且形状美观。煮饺子时水开后下锅，轻轻推动防止粘连，煮熟后捞出即可享用。
二、做法步骤（表格形式）
| 步骤 | 内容说明 |
| 1 | 准备食材：瘦猪肉末300克、干香菇20克（提前泡发）、葱末适量、姜末适量、盐适量、生抽2勺、老抽1勺、香油1勺、料酒1勺、胡椒粉少许、鸡蛋1个（可选） |
| 2 | 处理香菇：将泡发好的香菇切碎，与肉末混合在一起 |
| 3 | 调制馅料：将肉末、香菇、葱姜放入大碗中，加入盐、生抽、老抽、香油、料酒、胡椒粉和鸡蛋，顺时针搅拌至起胶 |
| 4 | 和面：面粉500克，加水约250毫升，揉成光滑面团，醒发30分钟 |
| 5 | 擀皮：将面团分成小剂子，擀成中间厚边缘薄的圆皮 |
| 6 | 包饺子：取一张饺子皮，放入适量馅料，对折捏紧边缘，捏出褶皱 |
| 7 | 煮饺子：锅中烧开水，下入饺子，轻推防粘，煮至浮起后加少量冷水，重复两次即可捞出 |
| 8 | 食用：可根据喜好搭配醋、酱油、蒜泥等调料食用 |
三、小贴士
- 香菇要提前泡发并切碎，口感更佳。
- 肉馅中加入鸡蛋可以增加嫩滑度。
- 包饺子时尽量避免馅料过多，以免破皮。
- 煮饺子时水要足够，避免粘锅。
通过以上步骤，你就可以在家轻松做出美味的香菇肉馅饺子，享受地道的家庭风味。