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腊八腊八蒜的制作方法(腊八蒜的制作方法)

时间:2023-10-25 10:00:24 编辑:

导读 大家好,小乐来为大家解答以上的问题。腊八腊八蒜的制作方法,腊八蒜的制作方法这个很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧!1、腊八蒜是用
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大家好,小乐来为大家解答以上的问题。腊八腊八蒜的制作方法,腊八蒜的制作方法这个很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧!

1、腊八蒜是用醋腌制的蒜,成品颜色翠绿,口味偏酸微辣。

2、因多在农历十二月初八(腊月初八,腊八节)进行腌制,故称腊八蒜。

3、但一般只要是绿色的用醋腌的蒜都叫“腊八蒜”。

4、  食材  主料:  大蒜,800~1000克  辅料:  白醋,400~500克:白砂糖,300~400克  材料:  一干净盛具大蒜去掉中间最小的机瓣。

5、剥去外皮,装在玻璃或是陶瓷能密封的容器里,千万不要放在塑料的容器里。

6、倒入些白糖,个人喜欢多放些,酸酸甜甜的比较好吃。

7、倒入白醋,没过大蒜就可以了。

8、封住瓶口。

9、如果夏天制作的话就放在冰箱的冷藏,冬天放在常温就可以。

10、.一周左右基本就可以吃了。

11、注意事项: 1.做腊八蒜,蒜头要干不能有水气,所以建议最贴近蒜瓣的皮洗干净双手后再剥,这样就不用洗了。

12、如果大蒜表面有水气,泡的过程中会容易变质。

13、2. 关于做腊八蒜要不要放糖,按个人喜好来。

14、3. 普通大蒜性温,多食生热,且有刺激性,因此阴虚火旺、目口舌有疾者忌食,但是腊八蒜没有这些禁忌。

15、但是腊八蒜因为有刺激胃酸分泌的作用,因此,患有胃溃疡及胃酸分泌过多者不宜食用。

16、此外,已经患有较严重腹泻者,应和腊八蒜划清界限,因腊八蒜会加重对肠黏膜的刺激,进而加重腹泻的症状。

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